潘氏糖粥的第三代传承人潘玉麟

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姑苏晚报 2018/10/27 9:18:33
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本报讯(记者 王可 通讯员王秋玲)“这里就是抖音里苏州卖糖粥的老铺子。”“请问,你是抖音里的盛粥老爷爷吗?”“师傅,终于找到你了,您的铺子可真够隐蔽的啊!”……最近,位于姑苏区平江街道旧学前社区的一家糖粥铺不断有年轻人来买粥,他们打扮时尚且买粥的时候都特别兴奋,一边买粥,一边掏出手机对着卖粥老师傅的脸进行比对,嘴巴里还碎碎念:“对,就是他!”

被看蒙的老师傅终于忍不住开口了:“你们在看什么?”排队的年轻人告诉他:“您不知道吗?您上抖音了,现在是抖音里的红人,我就是在抖音里刷到你的粥铺,才特意过来买的呀!”

眼前的这位被年轻人整蒙的老师傅,不是别人,正是苏州人非常熟悉的传统美食糖粥非遗传承人——潘玉麟。今年66岁的潘玉麟是潘氏糖粥的第三代传承人,摆摊已有四十多年,如今依旧保持着用石臼打粉、用煤炉熬粥。因为保持了最传统的制作方法,所以每天的产量非常少,最多200碗,且天冷不出摊,天热也不出摊,刮风下雨不出摊,身子不好也不出摊……想吃到这碗糖粥纯凭运气,因此每天潘老的糖粥都供不应求。

谈到自己被捧成“网红”的感觉,潘老笑言:“我自己不玩手机,不知道什么是‘网红’,不过能让更多人知道我们的苏式糖粥,很有意义。”

记者打开潘玉麟糖粥的抖音视频一看,潘老正在熟练地盛糖粥。底下的评论区也非常热闹,“抖友”(抖音粉丝昵称)豆子留言:“每次经过粥铺都放弃了,因为不是队伍太长就是已经卖完了……”于是,立刻有热情“抖友”给她分享了潘玉麟糖粥的开摊时间和排队攻略。“抖友”gugu97表示:“这是我唯一从小学吃到工作后还经常光顾的小吃。”“抖友”雨花则说:“潘家的糖粥甜糯芬香,即便漂泊在外,一看到这个视频,就让我想到老家苏州的味道。”

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